Pancake classico

Per 10 pezzi:

• 125 g farina
• 20 g burro
• 200 ml latte
• 2 uova
• 15 g zucchero semolato
• 6 g lievito in polvere
• sale
• olio di semi

Per guarnire (a scelta): 

• zucchero a velo
• marmellata
• panna montata
• nutella
• frutti di bosco
• topping
• sciroppo d'acero
• miele
• ...

Sbattere i tuorli con lo zucchero poi aggiungere il latte lentamente.
Aggiungete il burro fuso, la farina e il lievito setacciati.
Mescolate bene.
Scaldare la padella e ungerla.
Versatevi un mestolo di composto e cercate di darle una forma rotonda.
Quando si colora il lato inferiore girate il pancake per una cottura corretta. 

Se volete una valida variante guardate la ricetta dei Dorayaki, pancake giapponesi dorayaki TopSabry

Dorayaki

Altro non sono che la versione giapponese dei pancake americani.

• 150g zucchero a velo 
• 20g miele
• 3g lievito per dolci
• 240g farina '00' 
• olio per friggere
• nutella
• 180g acqua
• 2 uova

Unite uova e zucchero a velo e mescolate. Ora il miele, mescolate. Lievito per dolci, mescolate. Farina e acqua, sbattere con una frusta a mano.

Scaldate la padella delle crepes e mettete un filo d'olio.

Versate un mestolo di composto e create due pancake.

Io ho usato una padella quindi ho fatto dorayaki giganti, non sono riuscita a farne due piccoli, perdevano la forma e rischiavano di unirsi😜. 

Girateli poi toglieteli da fuoco e farciteli con nutella o marmellata.